Kung Pao ကြက်

အတိုချုံးဖော်ပြချက်-


ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ထုတ်ကုန်အမှတ်အသား

Kung Pao Chicken သည် ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် နာမည်ကြီးသော ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းကို Shandong ဟင်းလျာ၊ Sichuan ဟင်းလျာနှင့် Guizhou ဟင်းလျာများတွင် ပါ၀င်ပြီး ၎င်း၏ကုန်ကြမ်းနှင့် နည်းလမ်းများမှာ မတူညီပါ။ဤဟင်းပွဲ၏မူလအစမှာ Shandong ဟင်းလျာတွင် ငံပြာရည်ထည့်ထားသော ကြက်သားနှင့် Guizhou ဟင်းလျာတွင် စပ်သောကြက်သားတို့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းကို ရှန်ဒေါင်းမြို့ဝန် Ding Baozhen နှင့် Qing မင်းဆက်၏ Sichuan မြို့ဝန်တို့က မြှင့်တင်ခဲ့ပြီး ပန်းကန်အသစ်-Gongbao ကြက်သားကို ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။၎င်းကို ယနေ့တိုင် အမွေဆက်ခံလာခဲ့ပြီး ဤဟင်းကို ဘေဂျင်းနန်းတွင်းဟင်းလျာအဖြစ် ခွဲခြားသတ်မှတ်ခဲ့သည်။နောက်ပိုင်းတွင် ကွန်ပေါင်ကြက်သည် နိုင်ငံခြားသို့ ပျံ့နှံ့လာသည်။

Kung Pao Chicken ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကြက်သားဖြင့် ချက်ထားပြီး မြေပဲ၊ ငရုတ်သီးနှင့် အခြားသော အရန်ပစ္စည်းများဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။နီသော်လည်း မစပ်၊ စပ်သော်လည်း မပြင်း၊ အစပ်အရသာ၊ ချောမွေ့ပြီး ကြွပ်သော အသား။၎င်း၏စပ်သောအရသာ၊ ကြက်သား၏နူးညံ့မှုနှင့်မြေပဲ၏အကြွပ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

2018 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလတွင်၊ Guizhou ရှိ ထိပ်တန်းဂန္ထဝင်ဟင်းလျာဆယ်ခုနှင့် Sichuan ရှိ ထိပ်တန်းဂန္ထဝင်ဟင်းလျာဆယ်ခုတို့တွင် "တရုတ်အစားအစာ" အဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ခံခဲ့ရသည်။

Kung Pao Chicken သည် ချိုချဉ်စပ်စပ်နှင့် အချိုအရသာဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ကြက်သား၏ နူးညံ့မှုနှင့် မြေပဲကြွပ်၊ ပါးစပ်သည် စပ်ပြီး ကြွပ်သည်၊ နီသော်လည်း မစပ်၊ မစပ်သော်လည်း မခိုင်ခံ့ဘဲ၊ အသားသည် ချောမွေ့ပြီး ကြွပ်သည်။
ကွန်ပေါင်ကြက်ကို တင်သွင်းပြီးနောက် လျှာဖျားက အနည်းငယ်ထုံပြီး စပ်စပ်ခံစားရပြီး အရသာခံဘူးများအထိ ချိုမြိန်ကာ ဝါးသောအခါတွင် “ချဉ်ချဉ်” ခံစားရမည်ဖြစ်ပြီး ပူပူနွေးနွေးအောက်တွင် ကြက်သား၊ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်၊ နွေကြက်သွန်၊ မြေပဲက လူတွေကို တားချင်စရာ။
နေရာတိုင်းတွင် ကွန်ပေါင်ကြက်များ၏ အမည်များသည် တူညီသော်လည်း နည်းလမ်းများမှာ ကွဲပြားပါသည်။
Kung Pao Chicken ၏ Sichuan ဗားရှင်းသည် ကြက်ရင်အုံကို အသုံးပြုထားသည်။ကြက်ရင်ပုံသည် အရသာမလွယ်သောကြောင့် ကြက်သားသည် နူးညံ့ပြီး မနူးညံ့ပေ။အရသာအရွယ်မမီမီ ကြက်သားကို ဓားဖြင့်အနောက်သို့ အကြိမ်အနည်းငယ်ရိုက်ရန် လိုအပ်သည် သို့မဟုတ် ကြက်ဥအဖြူတစ်လုံးထဲထည့်ပါက ဤကြက်သားသည် ပိုမိုနူးညံ့ချောမွေ့လာမည်ဖြစ်သည်။ကွန်ပေါင်ကြက်၏ စီချွမ်ဗားရှင်းတွင် တိုတောင်းထားသော မြေပဲနှင့် ငရုတ်သီးခြောက်များကို အသုံးပြုရမည်ဖြစ်ပြီး အရသာမှာ စပ်သော lychee ဖြစ်ရပါမည်။ငရုတ်သီးပွဲတော်သည် အကြော်နှင့်မွှေးပြီး အစပ်အရသာကို ပေါ်လွင်စေသည်။
Kung Pao Chicken ၏ Shandong ဟင်းလျာဗားရှင်းသည် ကြက်ပေါင်များကို ပိုမိုအသုံးပြုသည်။Kung Pao ကြက်သား၏အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ပေါ်လွင်စေရန်အတွက် Shandong ဟင်းလျာတွင် တုံးထားသောမျှစ် (သို့) မြင်းခွာရွက်အတုံးများပါရှိပါသည်။Kung Pao Chicken ၏ အလေ့အကျင့်သည် Sichuan ဟင်းလျာနှင့် အကြမ်းဖျင်းတူသော်လည်း ကြက်သား၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် မွှေကြော်ခြင်းကို ပို၍အာရုံစိုက်ပါသည်။
ကွန်ပေါင်ကြက်၏ Guizhou ဗားရှင်းသည် Sichuan နှင့် Shandong ဗားရှင်းများနှင့်မတူသော Caba Chili ကိုအသုံးပြုထားသည်။ကွန်ပေါင်ကြက်၏ Guizhou ဗားရှင်းသည် အငန်စပ်စပ်ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ချိုပြီး ချဉ်သည်။"အချဉ်" ဟူသော စကားလုံးကို ဂရုပြုပါ။ပူအချဉ်သည် Guizhou ဟင်းလျာနှင့် Sichuan အစားအစာကို ခွဲခြားသိနိုင်သော အရေးကြီးသော လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။


  • ယခင်-
  • နောက်တစ်ခု:

  • ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များ