သိပ္ပံနည်းကျမဟုတ်သော အစားအစာများတွင် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ကပ်ပါးကောင်များ၊ အဆိပ်များနှင့် ဓာတုဗေဒနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ညစ်ညမ်းမှုများပါရှိသည်။သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အသားစိမ်းသည် အထူးသဖြင့် zoonotic နှင့် ကပ်ပါးရောဂါများကိုသယ်ဆောင်ရန် ကပ်ပါးပိုးများနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို သယ်ဆောင်နိုင်ခြေပိုများပါသည်။ထို့ကြောင့် ဘေးကင်းသော အစားအစာကို ရွေးချယ်ခြင်းအပြင် သိပ္ပံနည်းကျ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် အစားအစာ သိုလှောင်ခြင်းမှာလည်း အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ သတင်းထောက်သည် ဟိုင်နန်အစားအစာ ဘေးကင်းရေးရုံးမှ သက်ဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူများကို တွေ့ဆုံမေးမြန်းပြီး မိသားစုအတွင်း အသားအစားအစာ သိုလှောင်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံနည်းကျ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များပေးရန် သူတို့ကို တောင်းဆိုခဲ့သည်။
ခေတ်မီမိသားစုများတွင် ရေခဲသေတ္တာများကို အသားသိုလှောင်ရန်အတွက် ယေဘူယျအားဖြင့် အသုံးပြုသော်လည်း သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများစွာသည် အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ရှင်သန်နိုင်သောကြောင့် သိုလှောင်ချိန်သည် မကြာသင့်ပါ။ယေဘုယျအားဖြင့် တိရစ္ဆာန်အသားများကို အပူချိန် - 1 ℃ - 1 ℃ တွင် 10-20 ရက်ကြာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။- 10 ℃ - 18 ℃ ၊ ယေဘူယျအားဖြင့် 1-2 လကြာအောင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။အသားထွက်ကုန်များကို ရွေးချယ်ရာတွင် မိသားစုလူဦးရေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူများက အကြံပြုထားသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာ အသားအများကြီးဝယ်မယ့်အစား အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ မိသားစုတစ်စုလုံးရဲ့နေ့စဉ်စားသုံးမှုပြည့်မီအောင် အသားအလုံအလောက်ဝယ်ပါ။
အသားများကို ဝယ်ယူပြီး တစ်ကြိမ်တွင် မစားနိုင်တော့ဘဲ လတ်ဆတ်သော အသားများကို မိသားစုစားနပ်ရိက္ခာတစ်ခုစီ၏ စားသုံးမှုပမာဏအလိုက် အပိုင်းများစွာခွဲ၍ လတ်ဆတ်သောအိတ်များထဲသို့ ထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အခန်းထဲတွင် စားသုံးရန် တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်ပိုင်းစီ ထုတ်ယူပါ။၎င်းသည် ရေခဲသေတ္တာတံခါးကို ထပ်ခါတလဲလဲဖွင့်ခြင်း နှင့် အသားများကို ထပ်ခါတလဲလဲ သုတ်ခြင်းနှင့် အေးခဲခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားနိုင်ပြီး အသားပုပ်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။
မွေးမြူရေးအသား သို့မဟုတ် ရေထွက်ပစ္စည်းဖြစ်စေ မည်သည့်အသားကိုမဆို သေချာစွာ စီမံဆောင်ရွက်သင့်သည်။စျေးကွက်ရှိ အသားထွက်ကုန်အများစုသည် စက်ရုံမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းမှ ထွက်ကုန်များဖြစ်သောကြောင့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိစေလိုသောကြောင့် အသားခုနစ်မျိုးမှ ရှစ်မျိုးအထိ ရင့်ကျက်စေရန် လုပ်ဆောင်သင့်ပါသည်။ဥပမာအားဖြင့် ဟော့ပေါ့စားတဲ့အခါ အသားကို လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့စေဖို့အတွက် လူတော်တော်များများက အမဲသားနဲ့ သိုးသားကို ရေဆေးပြီး စားသုံးဖို့ အိုးထဲကို ထည့်ထားကြတာ အကျင့်ကောင်းတစ်ခုတော့ မဟုတ်ပါဘူး။
အနံ့ပျော့ခြင်း သို့မဟုတ် ယိုယွင်းနေသော အသားများကို စားသုံးရန် အပူမကပ်နိုင်ဘဲ စွန့်ပစ်သင့်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။အချို့သော ဘက်တီးရီးယားများသည် မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့မှထွက်ရှိသော အဆိပ်များကို အပူပေးခြင်းဖြင့် မသတ်နိုင်ပေ။
ချဉ်သောအသားများကို မစားမီ အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် အပူပေးသင့်သည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားအချို့သည် ဆား 10-15% ပါရှိသော အသားများတွင် လပေါင်းများစွာ ရှင်သန်နိုင်ပြီး မိနစ် 30 ကြာအောင်ပြုတ်ပြီး သေဆုံးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၂၀-၂၀၂၀