ချိုချဉ်စပ်စပ် နံရိုးများ

Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) သည် ချိုချဉ်အရသာရှိသော ရိုးရာဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော ဝက်နံရိုးများကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုထားပြီး အသားသည် လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့ကာ ပြီးသွားသောပန်းကန်၏အရောင်မှာ အနီရောင်ဖြစ်ပြီး တောက်ပြောင်သည်။

“အချိုချဉ်” သည် တရုတ်အစားအစာတိုင်းတွင် ပါဝင်သော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ချိုချဉ်သောဝက်သားနံရိုးသည် Zhejiang မှအစပြုပြီးပုံမှန် Zhejiang ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

စစ်မှန်သော ချိုချဉ်သော ဝက်နံရိုးများသည် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် အလွန်ထူးခြားပါသည်။ယေဘုယျအားဖြင့် နံရိုးနှင့် နံရိုးများကို အသုံးပြုကြသည်။ဝက်နံရိုးများကို အသွေးနှင့် ဖယ်ထုတ်ပြီး အရသာအတွက် ရေဆေးပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အုပ်ကာ အပေါ်ယံ ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပေးရပါမယ်။နောက်မှသုံးဖို့ ယူသွားပါ။သကြားအရောင်ရပြီးနောက် နံရိုးများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပြီး ချိုချဉ်အရသာအတွက် ဆန်ရှာလကာရည်ဖြင့် ထိပ်တိုက်ပေးပါ။ဆန်ရှာလကာရည်ကို ဒီမှာသုံးရမယ်။ရှာလကာရည်ဟောင်း၏ အရသာသည် အလွန်ပြင်းထန်ပြီး အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။

ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာမှာသုံးတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ရိုးရိုးချိုချဉ်ပါ။ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို အရသာအတွက် သုံးပါတယ်။ဒါက ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာရဲ့ လက္ခဏာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။Zhejiang ဟင်းလျာသည် ပစ္စည်းပစ္စယများ ကြွယ်ဝပြီး လက်ရာမြောက်ပြီး အရောင်အသွေး၊ ရနံ့နှင့် အရသာတို့နှင့် ပြည့်စုံပါသည်။စီချွမ်ဟင်းလျာသည် ချိုချဉ်သော ဝက်နံရိုးများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။သကြား၊ ဆား၊ ရှာလကာရည်တို့နှင့် တွဲစားပါ။

ချိုချဉ်ဝက်နံရိုးအတွက် ဆော့စ်သည် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာများသာဖြစ်သည်။ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာများသည် ပေါ့ပါးသောအရသာရှိပြီး Zhejiang ဟင်းလျာများနှင့် Sichuan ဟင်းလျာများသည် ပိုအရေးကြီးပါသည်။ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာနှင့် Zhejiang ဟင်းလျာများ၏ ချိုချဉ်သော ဝက်နံရိုးများကို ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းပွဲများဖြစ်ပြီး စီချွမ်ဟင်းလျာတွင် ချိုချဉ်သော ဝက်နံရိုးများသည် စီချွမ်တွင် လူသိများသော အအေးဟင်းဖြစ်သည်။၎င်းသည် ကြော်ထားသော ဟင်းချက်နည်းကို အသုံးပြုသည်။ပယင်းဆီပြန်၊ ခြောက်သွေ့သောအနံ့နှင့် စိုစွတ်သော အရသာရှိသော ချိုချဉ်သောအရသာတို့ ပါဝင်သည်။၎င်းသည် ချဉ်ပြီး နူးညံ့သည်၊ ၎င်းသည် အမြည်းကောင်း သို့မဟုတ် အမြည်းဖြစ်သည်။တရုတ်လူမျိုးတွေက သိပ်ချစ်ကြတယ်။

Huaiyang ဟင်းလျာ၏ ချိုချဉ်သော ဝက်နံရိုးများသည် Zhejiang ဟင်းလျာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် Sichuan ဟင်းလျာကို နည်းပညာဖြင့် ပေါင်းစပ်ကာ အရသာရှိရှိ ရှန်ဟိုင်းဟင်းလျာ၏ ဝိသေသလက္ခဏာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ချိုချဉ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နဲ့ ရောနယ်ပြီး ဆီနဲ့ရောကြော်ပါ။Huaiyang ဟင်းလျာတွင် ပြုလုပ်သော ချိုချဉ်စပ်ဝက်နံရိုးများ၏ သမိုင်းကြောင်းသည် အခြားသော အစားအစာသုံးမျိုးထက် ပိုတိုပါသည်။