အေးခဲကြက်သွန်ကြော်
| ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက် | အခြေခံကုန်ကြမ်းစာရင်းသွင်းပါ၊ အဝါရောင်အရေခွံကြက်သွန်နီကိုသုံးပါ။ |
| ချန်နယ်ကို အသုံးပြုပါ။ | စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း၊ စားသောက်ဆိုင်ကွင်းဆက်နှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် သင့်လျော်သည်။ |
| သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ | -18 ℃ အောက်တွင် Cryopreservation |
အေးခဲထားသော အစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်ဟု လူအများက ထင်မြင်ကြပြီး အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သာမန်လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ လတ်ဆတ်ပြီး အာဟာရမပြည့်ဟု ထင်မြင်ကြသည်။သို့သော်လည်း နောက်ဆုံး သုတေသနပြုချက်များအရ အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် သာမန်လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ပိုမိုမြင့်မားကြောင်း တွေ့ရသည်။
အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရိတ်သိမ်းပြီးသည်နှင့်အမျှ အာဟာရဓာတ်များ တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာပြီး ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန် အများစုကို ဈေးကွက်သို့ တင်ပို့သည့်အခါ ခူးဆွတ်ထားသလောက် လတ်ဆတ်ပြီး အာဟာရပြည့်မည်မဟုတ်ပေ။
တစ်ခါတစ်ရံ ခရီးဝေး သွားလာရေး အဆင်ပြေစေရန် သို့မဟုတ် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် လယ်သမားများသည် အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မရင့်ကျက်မီ ရိတ်သိမ်းရမည်ဖြစ်ပါသည်။ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ပြည့်စုံတဲ့ အသီးအနှံတွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ဖွံ့ဖြိုးဖို့ အချိန်က လျော့သွားလိမ့်မယ်။အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်သည် ဆက်လက်ရင့်ကျက်နေသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်စုံပြီး ရင့်ကျက်သော အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ မဟုတ်တော့ပါ။ထို့အပြင် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သယ်ယူပို့ဆောင်စဉ်အတွင်း အပူနှင့် အလင်းရောင်များစွာကို ထိတွေ့ရသောကြောင့် ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် B1 ကဲ့သို့သော အားနည်းသော အာဟာရဓာတ်အချို့ကို ပျက်ပြားစေသည်။
သို့သော်လည်း အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် များသောအားဖြင့် အသီးအရွက်ရင့်ကျက်မှု၏ အထွတ်အထိပ်တွင် အေးခဲနေတတ်သည်။ယခုအချိန်တွင် အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး အာဟာရဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ အများဆုံးပါဝင်ကာ အသီးအနှံများ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များကို အရသာမထိခိုက်စေဘဲ အသီးအနှံများ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
ဤလုပ်ဆောင်မှုနည်းလမ်းသည် အသီးအရွက်များတွင်ရှိသောရေကို ဆဲလ်များအတွင်း အညီအမျှ ပျံ့နှံ့သွားသည့် ပုံမှန်နှင့် ကောင်းမွန်သောရေခဲပုံဆောင်ခဲများ လျင်မြန်စွာဖွဲ့စည်းစေပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ရှူးများကို ပျက်စီးစေမည်မဟုတ်ပါ။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွင်းရှိ ဇီဝဓာတုဖြစ်စဉ်များ ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုများ မဖွံ့ဖြိုးနိုင်ပါ။.အေးခဲထားသော အသီးအရွက်များသည် စားရန် အလွန်အဆင်ပြေပြီး အိမ်တွင်းသို့ယူသောအခါတွင် ၎င်းတို့ကို ရေဆေးရန် သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ရန် မလိုအပ်ပါ။အေးခဲထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထုတ်ကုန်အများစုကို ချက်ပြုတ်ထားပြီး အချို့မှာ ဆားနှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ထားနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို မီးအရှိန်ဖြင့် ချက်ခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကိုချက်ချင်း ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။၎င်းတို့၏ အရသာ၊ အရောင်နှင့် ဗီတာမင် ပါဝင်မှုသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နီးပါးတူညီသည်။
