အေးခဲထားသော ပြုတ်ထားသော ဝက်သားချပ်များ

Encapsulated Freezing Method
ဖလင်ဖြင့်ထုပ်ထားသော အေးခဲသည့်နည်းလမ်း၊ CPF နည်းလမ်းတွင် အားသာချက်များစွာရှိသည်- အစားအစာ အေးခဲသွားသောအခါ ဖြစ်ပေါ်လာသော ဖလင်သည် အစားအစာ၏ ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ပုံပျက်ခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်သည်။အအေးခံနှုန်းကို ကန့်သတ်ထားပါက၊ ဖွဲ့စည်းထားသော ရေခဲပုံဆောင်များသည် ကောင်းမွန်ပြီး ကြီးမားသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို ထုတ်လုပ်မည်မဟုတ်ပါ။ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ထုတ်ကုန်ကို သဘာဝအတိုင်း ဖျော်နိုင်သည်။အစားအစာ၏ texture သည် အိုမင်းခြင်းမရှိဘဲ အရသာကောင်းမွန်သည်။
Ultrasonic အေးခဲခြင်းနည်းပညာ
ရုပ်ရှင်-ထုပ်ပိုးအေးခဲခြင်းနည်းလမ်း၊ UFT သည် အစာအေးခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ultrasonic လှိုင်းများကို အသုံးပြုသည်။အားသာချက်မှာ အာထရာဆောင်းသည် အေးခဲနေချိန်အတွင်း အပူကူးပြောင်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အစားအစာ အေးခဲနေချိန်တွင် ရေခဲပုံဆောင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကာ အေးခဲထားသော အစားအစာများ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။အာထရာဆောင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အမျိုးမျိုးသောသက်ရောက်မှုများသည် နယ်နိမိတ်အလွှာကို ပါးလွှာစေပြီး ထိတွေ့မှုဧရိယာကို တိုးလာစေကာ အပူလွှဲပြောင်းမှုနှုန်းကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အကျိုးပြုသည့် အပူကူးပြောင်းမှုအား အားနည်းသွားစေနိုင်သည်။အပူလွှဲပြောင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အားကောင်းစေခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ အာထရာဆောင်းသည် ရေခဲပုံဆောင်ခြင်း၏ နျူကလိယနှင့် အရည်ကြည်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း ပြသသည်။

မြင့်မားသောဖိအားအေးစက်နည်းပညာ
မြင့်မားသောဖိအားအေးခဲခြင်း။HPF သည် အစားအစာရှိ ရေ၏ အဆင့်ပြောင်းလဲမှု အပြုအမူကို ထိန်းချုပ်ရန် ဖိအားပြောင်းလဲမှုများကို အသုံးပြုသည်။မြင့်မားသောဖိအားအခြေအနေများ (200 ~ 400MPa) အောက်တွင်အစားအစာကိုအချို့သောအပူချိန်သို့အအေးခံသည်။ထိုအချိန်တွင်၊ ရေသည် အေးခဲမသွားဘဲ ဖိအားများ သက်သာသွားကာ အစားအစာအတွင်း၌ သေးငယ်ပြီး တူညီသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ၏ ထုထည်သည် တိုးလာမည်မဟုတ်သောကြောင့် အစားအစာအတွင်းပိုင်း ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ တစ်သျှူးများနှင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများ ရရှိရန် မူရင်းအစားအစာ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။