အေးခဲထားသော အမဲသားလျှာ

အေးခဲထားသောအစားအစာကို အအေးခံအစားအစာနှင့် အေးခဲထားသောအစားအစာဟူ၍ ခွဲခြားထားသည်။အေးခဲထားသောအစားအစာသည် ထိန်းသိမ်းရလွယ်ကူပြီး အသား၊ ကြက်၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ နို့၊ ဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကဲ့သို့သော ပျက်စီးလွယ်သောအစားအစာများ ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။အာဟာရပြည့်၊ အဆင်ပြေ၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် စျေးသက်သာသည်။စျေးကွက်ဝယ်လိုအား ကြီးမားပြီး ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင် အရေးပါသော အနေအထားကို သိမ်းပိုက်ထားပြီး ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင် လျင်မြန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လျက်ရှိသည်။

အအေးခံထားသော အစားအစာ- အေးခဲရန် မလိုအပ်ပါ၊ ၎င်းသည် အစားအစာ၏ အပူချိန်ကို ရေခဲမှတ်နှင့် နီးကပ်စေရန် လျှော့ချပြီး ဤအပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။
အေးခဲထားသောအစားအစာ- ၎င်းသည် အေးခဲပြီးနောက် ရေခဲမှတ်အောက် အပူချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။
အအေးခံထားသော အစားအစာများနှင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများကို အမျိုးအစားငါးမျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်- သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ အသား၊ ကြက်နှင့် ဥများ၊ ဆန်နှင့် ခေါက်ဆွဲထွက်ကုန်များ၊ ကုန်ကြမ်းနှင့် စားသုံးမှုပုံစံများအလိုက် အဆင်ပြေသော အစားအစာများကို အဆင်သင့်ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ။
တီထွင်မှု
၁၇ ရာစု ဗြိတိသျှ စာရေးဆရာနှင့် ဒဿနပညာရှင် Francis Bacon သည် နှင်းများကို အေးခဲစေရန် ကြက်သားထဲသို့ ထည့်ရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။မထင်မှတ်ပဲ သူ အအေးမိသွားပြီး မကြာခင် ဖျားသွားတယ်။ဘေကွန်နှင့် ကံဆိုးစွာ စမ်းသပ်မှု မပြုလုပ်မီကပင် အအေးမိခြင်းသည် အသားစားခြင်းမှ “ဆိုးရွားသွားခြင်း” ကို တားဆီးနိုင်ကြောင်း လူတို့ သိရှိခဲ့ကြသည်။ယင်းကြောင့် ချမ်းသာသော အိမ်ပိုင်ရှင်များသည် အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ၎င်းတို့၏အိမ်တွင် ရေခဲသေတ္တာများ ထားရှိခဲ့ကြသည်။
အစားအစာကို အေးခဲအောင် အစောပိုင်းကြိုးစားမှုတစ်ခုမှ ပြဿနာရဲ့သော့ချက်ကို မဖမ်းမိပါဘူး။အအေးခံခြင်း၏ အတိုင်းအတာသည် များစွာမဟုတ်ပါ၊ အေးခဲခြင်း၏ အရှိန်ကြောင့်၊ ၎င်းသည် အသားများကို အေးခဲစေသော သော့ချက်ဖြစ်သည်။၎င်းကို ပထမဆုံး သဘောပေါက်သူမှာ အမေရိကန် တီထွင်သူ Clarence Birdseye ဖြစ်သည်။
အိမ်သုံးရေခဲသေတ္တာများ ပိုမိုရေပန်းစားလာသောအခါ 1950 နှင့် 1960 ခုနှစ်များမတိုင်မီအထိ အေးခဲထားသောအစားအစာများကို အမြောက်အမြားရောင်းချလာခဲ့သည်။မကြာမီတွင် Boz Aiyi ၏ ကျော်ကြားသော အနီရောင်၊ အဖြူနှင့် အပြာထုပ်ပိုးမှုတို့သည် ကမ္ဘာ့နေရာအနှံ့အပြားရှိ ဈေးဆိုင်များတွင် တည်ရှိပြီး ရင်းနှီးသော မြင်ကွင်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ပထမကမ္ဘာစစ်အပြီး နှစ်အနည်းငယ်အကြာမှာတော့ Bozee ဟာ ကနေဒါနိုင်ငံ Labrador ကျွန်းဆွယ်မှာ ခရီးသွားရင်း တောရိုင်းအပင်တွေရဲ့ သန်းခေါင်စာရင်းကို ကောက်ယူခဲ့ပါတယ်။ရာသီဥတုက အေးလွန်းတော့ ငါးကိုဖမ်းပြီးရင် ငါးတွေ အေးခဲသွားတာကို သူသတိထားမိတယ်။ဤအရာသည် အစားအသောက် ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ သော့ချက်ဟုတ်မဟုတ် သူသိချင်သည်။
Bacon နှင့်မတူဘဲ Birdseye သည်ရေခဲသေတ္တာခေတ်တွင်နေထိုင်ခဲ့သည်။1923 တွင် အိမ်ပြန်ရောက်ပြီးနောက် သူ၏မီးဖိုချောင်တွင် ရေခဲသေတ္တာတစ်လုံးကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ထို့နောက် Boz Aiyi သည် ပိုမိုကြီးမားသော အအေးခံစက်ရုံတွင် အသားအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို အေးခဲအောင်ကြိုးစားခဲ့သည်။နောက်ဆုံးတွင် Birdseye သည် အစာအေးခဲစေရန် အလျင်မြန်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ အေးခဲထားသောသတ္တုပြားနှစ်ခုကြားရှိ အသားများကို ညှစ်ထုတ်ခြင်းဖြစ်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။1930 ခုနှစ်များတွင် သူသည် သူ၏ Springfield, Massachusetts စက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်သော အေးခဲအစားအစာများကို စတင်ရောင်းချရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။
Boz Aiyi အတွက်၊ အေးခဲထားသော အစားအစာသည် လျင်မြန်စွာ ကြီးမားသော လုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ထိရောက်သော နှစ်ထပ်ပန်းကန် အေးခဲခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို မတီထွင်မီတွင်ပင် ၎င်း၏ ကုမ္ပဏီသည် တစ်နှစ်လျှင် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် တန်ချိန် ၅၀၀ ကို အေးခဲစေခဲ့သည်။

အမဲသားလျှာကို ငံပြာရည်၊ ကင်၊ သို့မဟုတ် နှပ်ထားနိုင်ပါတယ်။အချို့သော စျေးကွက်များတွင် ရောင်းချသော လျှာများသည် စားရန် အသင့်ရှိသော်လည်း အစိမ်း၊ ဆေးလိပ် သို့မဟုတ် ဆားနယ်ထားသော လျှာများကို မကြာခဏ ရနိုင်သည်။ဟင်းချက်ပြီးရင် ပူသည်ဖြစ်စေ အေးသည်ဖြစ်စေ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မပါရှိဘဲ စားသည်ဖြစ်စေ စားကောင်းပါသည်။ဆားလျှာများကို များသောအားဖြင့် ပြုတ်ပြီး ညှစ်ရည်ဖြင့် လှီးဖြတ်ကြသည်။များသောအားဖြင့် အအေးခံကြသည်။လျှာစိမ်းများကို စပျစ်ရည်ဖြင့် ပြုတ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ကျိုချက်ပြီး ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် တည်ခင်းနိုင်သည်။အမဲသားလျှာနှင့် ဝက်သားလျှာသည် ငံပြာရည်အမဲသားလျှာကဲ့သို့သော အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သည်။